들꽃마당 이야기 들꽃마당 이야기

맥주를 이루는 기본적인 요소는 물, 홉, 몰트, 효모 등 4가지입니다. 그중 홉(Hop)은 맥주 하면 떠오르는 가장 흥미롭고, 매력적인 요소를 갖고 있습니다. 그렇지만 홉은 다른 요소보다 늦게 맥주의 첨가물이 되었고, 홉의 성분에 대한 연구는 20세기에 와서야 본격적으로 이루어졌습니다. 홉(hop)은 덩굴식물로 여러해살이풀입니다. 맥주의 원료로 심기 시작한 것은 8세기 후반부터이며 14세기 후반에는 독일 곳곳에서 널리 재배되었습니다. 홉은 암꽃의 이삭을 건조한 것만 맥주의 원료로 사용합니다. 홉에는 부작용이 없는 최면 작용이 있어서 유럽의 민간에서는 진정·진경·진통 등으로도 사용하고 있다는군요. 우리나라에서는 1934년경 함경남도 혜산 지방에서 처음으로 재배되었다고 하는데, 당시의 재배법은 낙엽송 ·대나..

‘임창용’이란 야구 선수가 있습니다. 올해 서른일곱 먹은 늙은(?) 선수입니다. 그런데 지난 9월 8일 세계 최고의 야구 선수들이 모인 미국 메이저리그에서 신인 선수로 새 출발을 했습니다. 임창용은 야구를 처음 시작한 선수가 아닙니다. 이미 1995년에 해태타이거즈 팀에 입단했으니 프로야구에서만 19년째입니다. 년 수만 봐도 대단한 선수라고 할 수 있지요. 2005년 팔꿈치 인대접합수술 후 평범한 투수로 전락했을 때 모두가 “임창용은 끝났다”고 말했습니다. 그러나 이를 악물고 재활에 성공했고, 2007년 일본 야구에 도전을 할 때는 일본 프로야구단인 야쿠르트 스왈로스에서 외국인 최저연봉인 2천만엔을 받았습니다. 그러나 그는 자신의 실력은 결코 최저 연봉이 아니라고 믿었습니다. 그리고 얼마 후 시속 160..

‘바다를 건너는 달팽이’라는 말이 있습니다. 무슨 일을 하려 할 때 불가능하다고 여겨지는 상황을 일컫는 말입니다. 느릿한 달팽이가 광활한 바다를 건넌다는 자체가 상상하기 어렵기 때문이지요. 그래도 달팽이는 느리지만 기어 다니는 존재입니다. 한 자리에서만 머무는 조개 등과는 다릅니다. 편평한 배 전체가 발바닥 역할을 하기 때문에 배 근육을 이용해서 몸을 움직입니다. 이때 몸에서 분비돼 나오는 점액 덕분에 상처를 입지 않고 미끄러지듯이 자연스럽게 이동합니다. 만일 달팽이가 어느 한곳에 머물러 있는 붙박이와 같은 존재라면 이미 달팽이가 아닙니다. 달팽이는 비록 느리지만 끊임없이 움직이는 한 분명 목적지까지 도달할 수 있습니다. - 정호승 '내 인생에 용기가 되어준 한마디'에서- 5월 4일 뉴스에 두 팔이 없는..